Nước ion kiềm là một loại nước uống có tính kiềm được tạo ra thông qua công nghệ điện phân nước thành các ion H+ và OH-, với độ pH cao hơn 7.0 (thường trong khoảng 8.5, 9.0, 9.5), chứa nhiều khoáng chất và chất chống Oxy hóa mạnh, hỗ trợ chăm sóc sức khỏe và điều trị bệnh hiệu quả.

Nước ion kiềm là một phát minh vĩ đại của khoa học Nhật Bản được thực hiện cách đây 70 năm. Vào năm 1952, Tiến sĩ Machisue Suwa đã thành công trong việc nghiên cứu công nghệ ion hóa nước để tạo ra nước uống có tính kiềm tự nhiên. Năm 1960, Nhật Bản thành lập một nhóm gồm các bác sĩ và nhà khoa học để chuyên nghiên cứu về loại nước ion kiềm này.
Vào năm 1966, Bộ Y tế, Phúc lợi và Xã hội Nhật Bản đã phát đi thông báo số 763 (ngày 8/10/1965), công nhận thiết bị điện phân nước là một thiết bị y tế hợp pháp để cải thiện sức khỏe. Hiện nay, hội nghị khoa học về nước ion kiềm được tổ chức hàng năm một lần với mục đích công bố những nghiên cứu mới về tính hiệu quả và độ an toàn của các loại nước chức năng đối với cuộc sống.

Không sử dụng nước ion kiềm để uống thuốc tây, pha sữa vì có thể làm thay đổi hoạt chất của thuốc và sữa mà thay vào đó bạn nên dùng nước lọc trung tính tạo ra từ máy lọc ion kiềm hoặc máy lọc RO.

Đối với nam giới nên uống khoảng 2.5 – 3.7 lít và nữ giới thì khoảng 2 – 2.7 lít nước ion kiềm mỗi ngày. Tuy nhiên, thực tế lượng nước cần nạp vào cơ thể cao hoặc thấp hơn con số này tuỳ vào cân nặng, tuổi tác, sức khoẻ, tần suất vận động cũng như yếu tố thời tiết.
Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng công thức tính theo cân nặng để biết mức nước ion kiềm cần uống như sau:
Cân nặng (Ibs) x 0.5 = lượng nước (oz)
Trong đó: 0.5kg = 1 Ibs; 1 oz = 0.03 lít. Đây là công thức áp dụng cho người bình thường, những ai vận động nhiều sẽ cần lượng nước nhiều hơn.
Ví dụ, nếu một người nặng 60kg thì lượng nước cần uống có thể tính theo các bước sau:
Quy đổi kg cân nặng thành Ibs: 0.5kg = 1 Ibs => 60kg = 120 Ibs.
Áp dụng vào công thức tính lượng nước cần uống, ta có: 120 Ibs x 0.5 = 60 oz.
Quy đổi từ oz thành lít, ta có: 1 oz = 0.03 lít => 60 oz = 1.8 lít.

Nhiều vận động viên kiềm hoá cơ thể trước khi tập luyện với nước ion kiềm. Ngoài ra, nhờ sử dụng nước ion kiềm trong quá trình tập luyện giúp giữ nước. Nhiều nghiên cứu được thực hiện trên các vận động viên từ những năm 1940 đã chứng minh rằng tình trạng mất nước nhẹ cũng làm giảm hiệu suất.
Tiến sĩ Peter L. Kopko, DC, khuyên nên uống 13 đến 20 ounce (khoảng 0,38 – 0,59 lít) nước trước khi tập thể dục 2 giờ và 10 ounce (0,3 lít) sau mỗi 15 đến 20 phút tập thể dục, tuỳ thuộc vào tổng trọng lượng cơ thể.

Hiện nay, có nhiều nhà bán hàng kém chất lượng đã thần thánh hóa công dụng của nước iON kiềm chữa bách bệnh nhằm trục lợi. Tuy nhiên, nước iON kiềm không phải là thuốc, không thể thay thế thuốc chữa bệnh. Đây chỉ là nước uống chức năng tốt cho sức khỏe, giúp phòng tránh các tác nhân gây bệnh cũng như hỗ trợ tốt trong quá trình điều trị bệnh.

Tại Việt Nam, để tạo ra nước iON kiềm gồm 3 giai đoạn:
-Giai đoạn tiền xử lý: Xử lý nguồn nước đầu vào đạt chuẩn tương thích với máy lọc nước iON kiềm thông qua bộ tiền xử lý để loại bỏ vi khuẩn, hóa chất độc hại,…
-Lọc nước: Nguồn nước sau khi đi qua bộ tiền xử lý đạt chuẩn sẽ được lọc thêm một lần nữa tại bộ lọc của máy nhằm mang đến nguồn nước sạch nhưng vẫn giữ lại khoáng chất có lợi đảm bảo cho quá trình điện phân phía sau.
-Điện phân tạo ra nước chức năng: Nước sau lọc và đạt chuẩn sẽ đi vào bộ phận điện giải, qua các tấm điện cực giúp phân tách nước thành các iON và tái cấu trúc phân tử nước tạo nên 2 dòng nước khác nhau. Nước iON kiềm với lượng OH- nhiều hơn H+ được tạo ra ở cực âm, nước iON axit với lượng H+ nhiều hơn OH- được tạo ra ở cực dương của máy với nhiều độ pH khác nhau.

Độ PH là chỉ số đo độ axit hay kiềm, nó gồm có 14 thang đo từ 0 đến 14.
PH = 7.0 là trung tính (Không biểu hiện tính axit, cũng không biểu hiện tính kiềm)
PH < 7.0 là có tính Axit, PH càng nhỏ thì tính axit càng mạnh.
PH > 7.0 là có tính Kiềm, PH càng lớn thì tính kiềm càng mạnh.

Nước ion kiềm có độ pH ~ 8.0 – 9.5 được các nhà sản xuất đặt ra yêu cầu uống trực tiếp vì đạt chuẩn nguồn nước sạch tại vòi. Đun sôi sẽ làm thay đổi cấu trúc tự nhiên của nước, mất các khoáng chất có lợi cho cơ thể, nồng độ Hydro, oxy biến mất dẫn đến mất tác dụng của nước ion kiềm. Tuy nhiên, chúng ta đun nước ion kiềm để pha trà, café hay nấu cơm canh thì lại rất tốt vì cấu trúc cụm phân tử nước siêu nhỏ giúp thẩm thấu va đồ ăn nhanh hơn, vị đậm đà hơn

Nước kiềm: Có pH > 7 về bản chất trong nước có ION Hydroxit (OH-) và ION Hydrogen (H+). Đối với nước có tính kiềm, hàm lượng ION Hydroxit (OH-) > hàm lượng ION Hydrogen (H+), do vậy nước có tính kiềm.
Nước ION kiềm: Cũng là nước kiềm nhưng được tạo ra bằng phương pháp điện phân của máy lọc nước ION kiềm nên được tái cấu trúc các phân tử nước thành dạng ION siêu nhỏ, giàu vi khoáng, giàu Hydro chống oxy hóa.

– Để tránh ánh nắng trực tiếp, tốt nhất để nơi khô mát
– Tránh để tiếp xúc nhiều với không khí
– Tránh nơi có nhiệt độ cao
3 yếu tố này làm giảm độ pH, biến đổi tính chất của nước ion kiềm

Có những thời điểm vàng để uống nước ion kiềm đó là:
Uống một ly nước ion kiềm sau khi thức dậy.
Uống ly thứ 2 khoảng 1 giờ sau khi ăn sáng.
Uống 1 ly nước ion kiềm trước giờ ăn trưa 30 phút.
Tiếp tục uống 1 ly nước ion kiềm sau bữa ăn trưa khoảng 1 giờ.
Buổi chiều khoảng 3 giờ uống một ly nước ion kiềm giúp tỉnh táo, tập trung làm việc.
Buổi tối uống nước ion kiềm sau ăn tối 1 giờ và trước khi tắm.
Trước khi đi ngủ uống một ly nước ion kiềm tránh đột quỵ và đau tim.

Việc chọn lựa loại nước chất lượng chính là cách bạn đang xây dựng cho mình một sức khỏe tốt nhất. Nước không thể thiếu để duy trì sự sống nên chọn loại nước phù hợp với cơ thể là hành động nên làm. Nhiều bệnh tật được đẩy lùi nhờ chọn đúng loại nước phù hợp nữa đấy.
Ô nhiễm nguồn nước đang đặt ra thách thức lớn cho nhiều gia đình. Việc đun sôi nước máy, nước giếng không phổ biến như thời gian trước đây. Công nghệ sản xuất nước đóng bình, đóng chai hiện đại ra đời. Nước tinh khiết, nước khoáng hay nước kiềm đều có quy cách đóng bình tạo tiện lợi cho mọi gia đình Việt.
Từ những phân tích từ đầu bài tới giờ, chắc chắn mọi người đã rút ra được những khác biệt giữa 3 loại nước. Sự chọn lựa cũng dễ dàng hơn đúng không nào?
Tựu chung lại, nước khoáng, nước lọc hay nước kiềm đều cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể. Cách chọn lựa và sử dụng với tần suất đúng đắn, đối tượng phù hợp, thời điểm hợp lý sẽ giúp bạn và gia đình luôn vui khỏe.